パンガシウス(パサ)はナマズの仲間の白身魚で、最近ではスーパー等でも見られるようになってきました。あまり聞き馴染みがないかもしれませんが、タラと似たような白身魚のため、タラの代わりとしてよく用いられています。中でも、魚の胃は弱った肺や肝臓など内臓に良い働きをするため、治療食としても使われており、年齢を問わず食されています。また、魚の胃にはムコタンパク質やムコ多糖が多く含まれており、肌の血色や血液の循環を良くします。