魚の鱗には多量のタンパク質が含まれており、その４割〜８割はコラーゲンとケラチンから組成されています。これらは、医療や美容分野で主に使われており、他にもリシンやカルシウム(ハイドロキシアパタイト)等も含まれており、美容や健康製品のもとにもなっています。どの世代にも需要があるので、これからのこれらの分野の成長にもますます期待できます。鱗は、ローフー、バラマンディ、カトラ、ムリガル、キノボリウオ、ティラピア、ボラ、バタなどから採取しています。